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广州最繁华的地方藏着一家四川私厨,四川妹子说“就是这个味!”

這家店就在廣州最繁華的天河區, 還是在人流量最大的一個地方, 可能你也經常路過, 卻從來都不知道。

眾所周知廣州是美食之都, 彙集了來自五湖四海的美味佳餚, 但貌似外來食物中最常見的就是川湘菜, 各種火鍋呀串串呀冒菜呀酸菜魚呀, 遍地開花。 家常菜卻不多見, 怕不是要大老遠跑去四川才能吃到正宗的四川家常菜啦?不過最近扣肉發現了在天河就有一家口碑不錯的川菜, 做的都是家常菜, 立馬拉著四川朋友去探店啦!

點菜當然是要讓朋友來點, 正宗的四川人才知道哪些是正宗的四川菜嘛~


蒜泥白肉


老壇酸菜腰花


麻婆豆腐

蒜泥白肉、老壇酸菜腰花、麻婆豆腐這三道菜是朋友二話不說就點的, 她說在成都吃飯必點這幾樣, “行!就聽你的!”

老實說除了麻婆豆腐, 前兩道菜要是我自個兒去是絕對不會點的, 尤其是蒜泥白肉, 又是蒜又是肥肉的, 這口味也太重了吧!

沒想到的是, 蒜泥白肉的口感還挺奇妙, 雖然盡是白花花的肥肉, 但沒有脂肪那種油膩厚重的感覺, 味道有點甜甜的。 肉片上的蒜泥量很足, 蒜泥裡拌著辣椒, 算是點的這幾道菜裡頭最辣的一道了, 但確實就需要這麼辣, 才不會膩。 肉片底下還鋪了一層黃瓜片, 朋友說把黃瓜片夾在肉裡, 吃起來清爽一點, 一試, 口感果真更好了。 味道雖好,

還是吃了三片就停筷了, 白花花的肥肉到底使人心生罪惡感, “發胖可是美食稅”。

老壇酸菜腰花是真的酸, 辣味倒是不明顯了。 酸菜極酸, 開胃, 是正宗的老壇酸菜的味道。 腰花這種食物就“見仁見智”了, 愛吃的極愛, 不愛吃的, 像我, 就覺得腥味重。 不過看著朋友吃得津津有味, 應該是好吃的。

至於麻婆豆腐, “麻婆豆腐主要是麻, 而不是辣。 ”朋友如是說。 她拿筷子小心翼翼地夾起一塊豆腐, 上面還蓋了一小堆辣椒碎跟肉末, 一下嚥, 她大呼:“就是這個味道!”


藤椒雞

這道藤椒雞是我點的, 也是最合我口味的一道菜, 咸淡適中, 藤椒和香菜的香氣鑽進了雞肉的縫隙裡, 十分入味, 美中不足的是雞肉肉質比較一般。 朋友說這道菜很麻, 不能吃麻的人可能有點難以接受,

我竟覺得還好, 看來是吃川菜的本領見長了。 記得以前去成都時, 面對一桌紅彤彤的川菜無從下筷, 現在卻能大口朵頤, 未嘗不是一件美事。

店名為“蹭飯”, 據說是因為老闆煮食的手藝太好, 經常被人蹭飯, 於是索性開了這家私廚, 名字就叫“蹭飯”了。 也怪不得這裡的菜果真有家常菜的感覺呢, 雖然在四川最好吃的家常菜大多在“蒼蠅館子”裡, 但倘若能夠綜合菜的美味和環境的雅致, 如這家私廚一樣, 便是相得益彰了。


餐廳二樓的長桌, 非常適合一群好友聚餐


很喜歡這個小巧別致的牙籤罐

“蹭飯”就在天河最繁華人流量最多的體育西, 不過它可不顯眼, 而是“隱居”於一個住宅區裡, 位置並不好找,

但作為兩個資深吃貨, 又何懼“踏破鐵鞋無覓處”呢?

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