都知道陝西有油潑面， 但是油潑餃子吃過嗎？吃過幹餃子， 酸湯餃子， 油潑餃子還真不多見， 西安特色。
這家餐館有三十多年的歷史， 雖然涼菜熱炒做得也不錯， 但餃子依然是主打， 桌桌必點。
油潑餃子簡單易操作， 在家也能做出來。 餃子煮熟撈到碗中， 辣椒蒜末， 蔥花熱油一潑， 調點醬油香醋， 撒點香菜， 來兩顆油炸花生米， 邊攪拌邊流口水。
餃子皮薄餡兒飽， 現擀現包味道不會差。 豬肉， 牛肉， 素三鮮， 常見的餃子口味全都有。
豬肉韭菜最經典， 鮮嫩多汁。 油潑後的餃子最入味， 每一個餃子都裹滿油汁和調料，