提起病號飯， 相信很多人都會想到， 有營養、易於消化， 其實只要住過院的人都知道， 醫院餐廳裡的病號飯， 簡直就是難吃的要命。 住在醫院裡本來性情就不好， 再加上難吃的病號飯， 相信每個人都不會對醫院裡的食堂產生興趣， 不過這一次一位米其林大廚要改變這個現狀。 奇森出生於法國， 是一位很有名氣大米其林大廚， 58歲的他一直都是紐約一家餐館的主廚， 很多明星都品嘗過他製作的美食。
在川普前任的婚禮上， 奇森就是當時婚宴的主廚。 來自美國營養協會的統計， 他們調查過美國多家醫院的食堂，
美國最大的醫療機構Northwell Health擁有21家醫院和450個門診， 職工人數超過了6萬人， 每年為180萬人提供醫療服務， 這一次奇森就是跟Northwell Health合作， 他走入這些醫院的廚房， 親自教授廚師們如何搭配食物才是最有營養， 最能調動顧客的胃口。
這並不是短短幾個月的短期培訓， 奇森會不定期的到各個醫院食堂裡進行抽查， 然後找出不足之處進行改進。
幾個月的時間下來， 許多家醫院的飲食發生了天翻地覆的變化， 難吃的病號飯見鬼去了， 取而代之的是米其林大廚們的精湛手藝， 每一頓飯都讓病人吃的很開心， 甚至有人為了品嘗米其林大廚的手藝，
奇森最大的願望是更多的廚師來到醫院廚房裡工作， 而不是僅僅只把求職的目光盯住星級酒店， 當你來到醫院廚房的時候， 你會發現這裡才會有更大的施展空間。