我們平常吃得比較多的肉食就是豬肉， 雞鴨鵝肉了。 不過， 有些時候我們還是會吃一吃牛肉的， 想必大部分的吃貨朋友都是喜歡吃牛肉的。 我們在市場上也是可以買到生牛肉的， 但是很多朋友都不知道我們在市場上買的牛肉究竟是水牛肉還是黃牛肉， 今天就讓小優來告訴大家吧。
平常我們去市場上買牛肉的時候也是很少會去問攤販說這是黃牛肉還是水牛肉， 就算是說了很多人也是分辨出來。 不過， 黃牛肉肯定是比水牛肉好， 而且價格也比較水牛肉貴。 但是有些不良商家就會賣一些水牛肉來充當是黃牛肉，
但是我們在買牛肉的時候卻很難分辨出來， 那究竟是要怎麼分辨呢？首先要辨別這兩種牛肉的話可以看牛肉的顏色， 黃牛的牛肉一般是暗紅色的或是棕紅色的， 而且水牛的牛肉一般就是紅色的。 再者呢， 就是看牛肉的脂肪， 黃牛的脂肪是比較多的， 而水牛的話脂肪就比較少了。
最後要看的就是肋骨了， 黃牛和水牛的肋骨都是不一樣的。 黃牛的肋骨要比水牛的大。 此外， 黃牛的胸柄骨是三角形的， 而水牛的是橢圓形的， 所以大家以後在市場上買生牛肉就可以按照這幾個方法去辨認這牛肉是黃牛肉還是水牛肉。 要說哪種牛肉的口感比較好吃的話， 那麼肯定是黃牛的牛肉了。
對於喜歡吃牛肉的朋友來說， 要是能分辨出這兩種牛肉的話， 就能知道這兩種牛肉吃起來的口感有哪些不一樣了。 相信有很多吃貨朋友看了之後還是會不清楚， 但是大家以後去市場上買牛肉的時候多注意也就知道了。 不知道你們對此是怎麼看的呢？