吃火鍋時不能缺少的當然是魚丸蝦丸， 我們平時在超市買的散裝貨可以說是非常不衛生了， 它其中的材料也基本都是澱粉， 沒有一點點魚肉。 小朋友吃這些是非常不健康的， 今天來教大家在家裡怎樣製作手工魚丸， 整整一顆全是肉， 吃到嘴裡大大的滿足
需要準備的材料有：魚肉、肉餡、蛋白、木薯粉、水、胡椒鹽、雞精、白糖、香油、胡椒粉
魚肉半冰凍狀態切成小塊（草魚、鯊魚、旗魚）
準備攪拌機把切好的魚塊、豬肉餡、雞精、胡椒鹽、冰塊放入進去攪打3分鐘
停止後倒入香油、胡椒粉剩下冰塊繼續攪打一分鐘
打好後的魚肉放進攪拌盆中倒入蛋清和木薯粉水繼續攪拌均勻
需要順時針攪拌摔打10分鐘， 然後摔打一會放進冰箱冷藏隔夜
鍋中燒一鍋水， 鍋邊緣起小水泡時關火。 就可以下丸子了。 用手直接擠壓就可以。
全部擠壓完丸子不用煮熟就可以放入冰水中了。 放涼後可以裝入密封袋放進冰箱儲存
什麼時候吃直接拿出來煮一下可以了。 這種方法製作的可以儲存一個月之久。