用煉乳做麵包， 又香又軟， 放幾天都好吃， 這麼好的方子記著收， 做早餐最合適
自從有了孩子， 而且喜歡吃烘焙食物後， 我就開始自己研究烘焙了， 想想外賣的那麼多的添加劑， 我真的捏一把汗， 能讓孩子和家人少吃一些添加劑是最好的， 所以就慢慢喜歡上了烘焙， 今天的這款煉乳手撕麵包非常的好吃鬆軟， 放幾天都沒問題， 我家孩子是直接抓著一塊塊撕著吃， 滿滿的煉乳香味， 還放了杏仁， 確實是好吃又營養， 做早餐非常的合適， 每天晚上做一份足夠第二天一家人的早餐供給了， 今天就和大家分享這麼好的方子，
煉乳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、B族維生素、鈣、磷、鉀、鎂等營養素， 為身體補充能量， 具有維護視力及皮膚健康， 補充鈣質， 強化骨骼的作用。 煉乳可以直接沾食， 加入到麵包中吃味道會更濃郁。 而葡萄乾中的鐵和鈣含量十分豐富， 是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品， 可補血氣、暖腎， 治療貧血， 血小板減少。 常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用， 還是婦女病的食療佳品。 所以這款麵包簡直讓人無法拒絕， 一定要做給家人吃才好。
煉乳手撕麵包
燙種材料：高筋麵粉18克 開水70克
主麵團材料：高筋麵粉270克 蛋液45克 牛奶40克 糖30克 淡奶油30克
玉米油25克 奶粉10克 鹽3克 酵母4克
輔料：葡萄乾 糖粉 杏仁片 煉乳15+黃油15克
模具：學廚金色7寸中空蛋糕模具
烘焙時間：下層 175度20分鐘
燙種事先做法放涼備用、所有材料放入麵包機， 啟動合面到能拉出薄膜狀態
進行一發到2倍以上
排氣候擀成長方形刷上融化的煉乳黃油
接著將它分割成4條
然後疊加再分割成8塊
豎起來排到模具中
進行二次發酵2倍左右， 然後刷上煉乳黃油， 撒上葡萄乾和杏仁片
放入預熱好的烤箱烤熟， 放涼脫模後撒上糖粉即可
小叮嚀
煉乳和黃油微波爐叮一分鐘就好， 就是煉乳黃油醬了
圖中材料是2個麵包的用量， 看方子用量就成