麵粉大家都知道， 一般在北方比較常用， 可以做饅頭或者麵條， 這兩樣小吃可是很受北方人喜歡， 基本上家家戶戶都是每天要吃的東西。 可是這些東西未免有限單調， 其實麵粉不光可以做這些吃的， 還可以做出其他的小吃的， 比如這個褡褳火燒， 它也是一種很好吃的美、食， 也是用麵粉做的， 不知道大家有沒有聽說過呢？今天我們一起來瞭解一下。
首先我們準備好所要用的材料：麵粉250克、豬肉餡250克、鹽5克、蝦仁20個、水150毫升、大蔥1顆、薑1塊、花椒10粒、醬油3毫升、料酒5毫升、胡椒粉5克、香油1毫升 準備好之後具體的操作步驟就是首先將麵粉用水和勻，
接下來準備餡料， 將蝦肉洗乾淨控幹加料酒、鹽、胡椒粉醃制10分鐘， 接著再將薑、蔥切成沫備用。 鍋中加油放花椒爆香之後撈出， 再放蔥、薑爆香， 之後將油放溫加入肉餡、香油、醬油、鹽、然後攪拌均勻， 在攪拌的過程中一定要加適量的水， 水分多次加入， 這樣做的目的是為了讓肉餡更粘不散。
之後再將蝦仁切碎加進去， 放蔥、薑 沫攪拌好之後， 再將麵條切成長段擀成長片， 方餡料包好， 周圍按實做出來就是一個長方形， 然後在一個個放煎鍋中煎， 等到變黃之後就可以了。