麵食一直以來都是人們餐桌上很常見的美食， 而簡單的麵粉在中國人的手中也能有很多做法， 比如做成麵條、包子、煎餅等等。 其中的煎餅就很受吃貨們的喜歡了， 像在很多的美食街都能看到各種各樣的煎餅， 比如手抓餅、土家燒餅還有肉夾饃等等。
而在北京的煎餅就很不一樣了， 在北京牛肉有一家開了10年的肉餅店， 從剛開始的小攤到現在有店面期間的顧客都是非常多的， 因為店面不大， 所以去買肉餅的隊伍都排到店門口了， 甚至有時候排隊都是買不到這肉餅的， 可見這家肉餅店的生意是有多火爆了。
看到這剛出爐的肉餅煎到色澤金黃， 看起來還是很有食欲的。 而且這肉餅的個頭看起來也是不小的， 感覺這厚度都有板磚那麼厚了， 最關鍵的這麼大的肉餅一個只要5塊錢， 所以很多的顧客都是五個十個的去買的， 瞬間這一大盤的肉餅就被搶購一空了。
記得小優之前去北京旅遊的時候， 有個北京的朋友就帶著小優去吃這牛街很火的肉餅了， 但是小優可是等了兩三趟肉餅才買到幾個的。 不過當小優吃到這肉餅的時候， 感覺這長時間的排隊等待都是值得的， 因為一咬開肉餅， 裡面的牛肉香味就開始彌漫開來了。
而且裡面的韭菜牛肉餡也是很飽滿的， 簡直就是皮薄餡大， 還有裡面的湯汁也是很豐富的，