比紅薯更有營養， 它就是紫薯！紫薯又叫黒薯， 紫薯除了含有普通的紅薯中有的營養素之外， 還有花青素、硒元素等營養元素， 能夠給身體提供豐富的營養， 給大家透露一下它的秘密！
1、紫薯具有很好的防癌抗癌作用。 紫薯中含有的硒元素、鐵元素等能夠説明人體抗疲勞、抗衰老。 特別是硒元素能夠有效被人體吸收增強機體的免疫力， 並且幫助抑制癌細胞的生長有效防癌抗癌。
2、紫薯能夠幫助減肥瘦身。 紫薯的熱量較低， 並且幾乎不含脂肪、膽固醇， 吃紫薯不僅不會發胖還能夠幫助減肥， 防止糖類在體內轉變成脂肪儲存。
3、紫薯能夠防治便秘。 因為紫薯中含有的纖維素能夠促進腸胃蠕動， 幫助清理腸道內環境， 有效保證腸道清潔， 大便的順暢， 及時排出體內的毒素以及其他有害物質， 防治便秘的同時也能預防其他胃腸疾病。
4、比紅薯還抗癌。 紅薯被稱為食物中的抗癌明星， 但是很多人並不知道紫薯更抗癌， 它含有硒元素和花色苷， 硒被稱為”抗癌大王“， 容易被人體吸收， 還可以留在血清中， 可以增強機體免疫力， 同時清除體內自由基， 抑制癌細胞的生長， 預防癌細胞的發生。
教大家一個紫薯粥的做法， 非常好喝， 而且營養超豐富。 名字叫：紫薯桂花粥
做法：選擇一個紫薯， 紫米， 銀耳， 紅棗幾顆， 糖桂花少許。 很簡單先將紫米淘洗乾淨用涼水泡2小時，
功效與作用：美容養顏、同時開胃、潤腸排毒又瘦身， 適合這個季節食用。
暖心小提示：紫薯和紫米都是天然色素， 又因為花青素易溶于水， 所以不必擔心濃重的紫色， 紫米也不宜過分搓洗， 免得丟失很多這最重要的成分花青素。