有這麼一種食物， 它比魚的營養價值還高， 那就是帶魚。 帶魚是我吃過魚裡面最好吃的一種食物， 這是因為它肉質細膩， 沒有泥腥味， 無論是清燉、清蒸、油炸、清蒸、紅燒都是不錯的選擇。 但是關於帶魚的技巧你知道麼？據說帶魚中， 這個部位最好吃！
它就是帶魚的魚尾， 這是因為帶魚的魚尾可以直接嚼著吃， 不需要注意刺。 除此之外， 你也可以一條條撕著吃， 那叫一個香。 那麼關於帶魚的魚尾怎麼吃才好吃呢？今天小編就來教大家一招， 老少皆宜， 無論是下酒還是做零食都是不錯的選擇。
據說帶魚中含有人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，
做法：
1， 首先將魚尾洗淨， 有內臟的去內臟， 用不銹鋼湯匙刮去白鱗， 剪去魚鰭， 沖洗乾淨。
2， 在帶魚中放入料酒、鹽、薑片， 孜然粉醃15分鐘， 雞蛋打散備用。
3， 鍋中熱油， 將帶魚倒去醃汁， 夾入蛋液裡裹滿蛋液， 放入煎鍋裡煎至兩面金黃即可食用。 除此之外， 你可以撒點孜然或辣椒面。
小技巧：在醃制帶魚尾的時候稍微鹹一點是為了讓帶魚去腥， 更加好吃。 另外， 在煎帶魚的時候裹一層蛋液是為了不粘鍋， 除此之外， 如果薑片和油一起入鍋能起到不粘的作用。