一、牛肉粉絲白菜煲
食材：燉牛肉、白菜、粉絲、紅辣椒、鹽、黑胡椒粉；
做法
1.鍋裡燒熱油， 煸香蔥、薑、紅辣椒， 倒入燉好的牛肉和湯底。
2、煮開後投入白菜， 再次沸騰放入泡軟的粉絲， 加鹽調味。
3、粉絲煮透明， 放香菜末青蒜末關火， 撒少許黑胡椒粉。
二、萵苣炒蝦仁
食材：萵苣、蝦仁、辣椒、香菇
做法：
1.蝦仁洗淨， 加一匙料酒和少許鹽醃制十分鐘。
2.萵筍切片， 辣椒切片， 香菇切片。
3.炒鍋注油， 三四成熱時下入蝦仁滑至變色撈出。
4.原油放入蒜末煸出香味， 放入萵筍香菇辣椒炒勻。
5.放滑過的蝦仁， 調入適量鹽， 略翻炒， 最後調入水澱粉炒勻即可出鍋
三、茄丁打鹵麵
食材：
鮮麵條250克、茄子2個、尖椒2個、豬肉150克、 輔料：植物油3湯匙、鹽5克、蔥1段、薑2片、大蒜2瓣、生抽醬油2湯匙、老抽醬油1湯匙、料酒1湯匙、水澱粉
做法：
1.食材備齊， 將茄子和尖椒洗淨， 將茄子切成丁， 撒入少許鹽， 拌勻醃制10分鐘
2.將豬肉切成丁， 尖椒切成丁， 蔥切蔥花， 薑蒜切末
3.鍋加油燒熱， 下入蔥薑炒香， 下入肉丁翻炒至變白， 淋入料酒翻炒均勻去掉肉的腥味
4.下入茄丁翻炒幾分鐘至稍變軟， 加入水和茄丁持平即可， 加入鹽， 生抽， 老抽， 燒開
5.煮至茄丁熟透， 下入尖椒丁， 淋入水澱粉勾芡， 加熱至湯汁粘稠， 下入蒜末拌勻即可， 盛出待用
6.鍋加水燒開， 下入麵條煮熟， 撈出放在冷水中投涼， 撈出瀝水
7.放在盤內， 澆上做好的茄丁鹵，
四、口水魚片
食材：草魚一條， 輔料豆豉1大勺、花生仁（油炸）2大勺、熟芝麻1大勺、小蔥1根、薑1片、蒜1瓣、食鹽1/2茶匙、料酒2湯匙、白胡椒粉少許、澱粉、醬油1湯匙、香醋1/2湯匙、白糖1茶匙、香油1茶匙、辣椒油1湯匙
做法：
1、先將新鮮的草魚肉， 斜刀片成厚薄均勻的魚片， 然後將魚片用鹽、料酒、白胡椒粉和澱粉抓勻， 醃制15分鐘左右。
2、豆豉和幹紅辣椒切碎， 油炸花生去皮擀碎， 蔥薑蒜切碎備用， 再用鮮醬油、料酒、香醋、糖、香油和辣椒油混合成調味汁兒
3、起油鍋， 下寬油， 油溫三四成熱時， 下入魚片滑熟後， 撈出控油， 鍋內留底油， 爆香蔥薑蒜末和辣椒豆豉碎
4、添加調好的料汁， 燒開；趁熱澆在滑好的魚片上， 撒上熟芝麻和花生碎， 添加小蔥碎即可。