吃過虎皮尖椒的人都知道， 這道菜不僅要掌握好火候， 而且還特別考驗烹飪技術， 雖然這道菜口感特別美味， 但是特別容易做不好， 今天小饞貓分享給大家一個獨家秘訣， 讓你們可以輕輕鬆松的學會這道下飯快手菜~
青椒含有多種維生素， 以及人體所需營養， 而其中維生素C， 特別有益於人體健康；維生素K可以防治壞血病， 都可以起到治療作用；據有關資料表明， 辣椒素有溫中下氣、散寒除濕的藥用價值， 特別適合在夏季食用。
虎皮青椒， 主要就是以青椒為主， 醬油、蒜末等作為配料的美食， 因為這道菜做出來之後，
先來備好食材， 青椒， 大蒜， 香醋， 白糖， 生抽， 油， 鹽。 先將青椒洗乾淨， 把裡面白色的種子去掉， 將蒜拍碎， 切成碎末備用， 然後把生抽、白糖、香醋、鹽放入碗裡， 攪拌均勻調成料汁備用。
在鍋裡倒油， 待油熱， 將青椒依次放入鍋中， 用鏟子輕輕按壓青椒， 均勻受熱， 記得兩面按壓， 最好不要糊的太大， 影響口感， 直到炒制青椒兩面都有皺紋， 然後將青椒放到鍋不受熱的那邊， 放入蒜末煸至香味， 再倒入備用的料汁， 翻炒， 炒到湯汁濃稠時候就可以出鍋啦！
美食小貼士：如果想做好這道美食， 小饞貓教你三個獨家秘笈，