一、醋溜蝦尾
食材：蝦、 娃娃菜、幹辣椒、 花椒、 醋、 鹽
做法：
1、娃娃菜切開用鹽醃制十分鐘後擠水備用
2、鍋內放少許油， 六成油溫下幹辣椒和花椒熗鍋後下入蝦仁炒勻
3、再下入娃娃菜
4、娃娃菜下鍋後快速炒勻
5、勾碗芡（清水、醋、鹽、澱粉調勻）
6、炒勻起鍋
7、裝盤
二、豆干炒臘肉
食材：臘肉、豆干、蒜苗、辣椒、蒜、油、蠔油
做法：
1、備好食材。
2、熱鍋入油， 加入豆干煎至上色， 然後起鍋。
3、原鍋加入臘肉和蒜片煸炒。
4、加入蒜苗拌炒5分鐘。
5、加入豆干、蠔油炒勻， 大火收汁， 就可以吃啦
三、青椒炒雞蛋
食材：雞蛋200克、青椒100克、豬油20克、鹽3克、味精2克、香醋5克、大蔥10克
做法：
1.將青椒用清水洗淨， 去籽， 切成塊
2.雞蛋磕入碗內， 用筷子攪勻
3.鍋內加油適量， 燒熱， 倒入蛋液， 炒好後盛出
4.鍋內另加油燒熱， 放入蔥花熗鍋
5.放入青椒絲和精鹽翻炒， 放入味精和炒好的雞蛋
6.翻炒均勻， 用香醋烹一下， 出鍋即可
四、小炒花菜
食材
菜花、五花肉、青尖椒、朝天椒、薑、蒜、鹽、生抽、雞精、白糖
做法
1.薑蒜切片、五花肉切簿片
2.青紅辣椒切小圈
3.菜花用小刀協助， 撕成小朵
4.鍋中先燒開水， 放適量的鹽和油， 再倒入菜花， 煮軟後撈出瀝幹水備用
5.鍋中放少許底油， 放入五花肉翻炒至微焦出豬油
6.放入薑、蒜、青紅辣椒圈翻炒香味
7.倒入菜花
8.最後調入鹽、生抽、白糖、雞精， 即可