現今社會， 人們想瞭解一個事物， 都喜歡通過資料來說話。 但是有一個行業， 和大家的日常生活息息相關， 卻是誰也說不出它的資料， 這個就是小吃行業。 全國到底有多少小吃， 不管是官方還是民間， 都沒有人統計過， 也統計不清楚， 畢竟我國幅員遼闊， 在“三裡不同音， 五裡不同俗”的情況下， 各個地區在物產、飲食上也是千差萬別、豐富多彩， 長期以來形成了擁有各自鮮明特色的特產和小吃。
前段時間小編到羊城出差， 工作之餘就喜歡鑽進市區的小街小巷， 尋找當地的民間美味小吃， 功夫不負有心人，
這種“酒杯小吃”叫缽仔糕， 是廣東的著名小吃之一， 相傳已經有幾百年的歷史， 有史可查的最早是在清朝咸豐年間《臺山縣誌》中的記載。 這種小吃以晶瑩剔透、爽滑可口、彈齒、不沾牙、時尚、口味豐富、造合各種年齡的消費人群。
在大媽的口中得知， 這種缽仔糕的製作其實挺簡單， 用到的原材料就是缽仔糕粉、水果濃漿、白砂糖和水還有一些紅豆綠豆之類的輔料， 事先把缽仔糕粉和白砂糖和不同口味的水果濃漿配成的不同的溶漿， 然後倒進有嘴的壺裡，
這些缽仔糕根據放進不同的果醬可以蒸出不同顏色的成品， 再加上放的輔料不同， 得出不同口味的缽仔糕， 輔料有傳統的紅豆、綠豆、蜜豆、西米等， 現在更是開發出了不同的水果果肉口味， 據大媽說有的店鋪足足有幾十個口味的缽仔糕， 你想吃遍所有的口味， 沒有上十次都未必能吃遍。
這種缽仔糕外觀晶瑩剔透、顏色各異， 非常有顏值， 吃起來爽滑可口、彈齒、不沾牙， 用當地話說就是非常“煙韌”， 因為“煙韌”在當地方言中還有形容情侶的恩愛、親密的一層意思， 所以缽仔糕也成了情侶拍拖時常吃的小吃。
這些用“酒杯”裝的缽仔糕3元一個，