超過一千七百萬的美國人可以說：“我有義大利血統！”。 不過， 你到處都能遇到有意式名字的美國人， 或者“美國菜“。
近幾十年， 各種義大利菜已經變得挺好吃了， 但如果你真的去了義大利， 可能找不到你熟悉的義大利菜。
在這個旅行和資訊都觸手可及的時代， 點子總是滿天飛。 很難說你在義大利吃到的都是正宗義大利菜， 畢竟商品流通那麼快。 不過這裡有十道義大利菜， 義大利人真的不太熟悉。
1.凱撒沙拉
世界上最受歡迎的沙拉之一， 發明這道菜的凱撒·卡迪尼確實是義大利人， 不過他當時在墨西哥提華納經營一家餐廳。
2.卡盧梭醬
義大利面， 義大利水餃， 或者其他一些麵食都要用到這種醬， 它以著名的那不勒斯男高音恩裡科·卡盧梭命名。 卡盧梭醬在南美洲尤其流行， 你有時也能在美國的老式義大利菜單上看到它。 然而， 這種醬料在義大利依然不為人知。
3.巴馬雞胸
地道的美國菜， 在不少意式餐廳和熟食店很常見， 特別是東海岸。
什麼？你問義大利本土？ 不多不多。
4. 海鮮亂燉
利古裡亞漁民是它理論上的發明者， 但他們做的只是一鍋魚湯。 而如今海鮮亂燉放了大量的番茄， 充滿了蟹，
5.蒜香麵包片
義大利的大蒜麵包被稱為普切塔， 只不過是淋上去皮的生蒜瓣和橄欖油的烤鄉村麵包。 很少有義大利人會認出這種塗滿黃油、蒜味很重， 有時還放乳酪的麵包。
6.義大利牛肉三明治
不管是在構圖上還是精神上， 把一堆或燉或烤的牛肉在肉湯裡泡一泡， 再和醃菜卷到一起， 和義大利菜真是一點邊兒都搭不上。
7.蝴蝶面
這道菜實際上是在加拿大發明的， 意裔紐約餐館老闆馬克西奧尼首先在度假屋做出了它。 後來它遍佈全國， 成為20世紀70年代最著名的特色“義大利”菜之一。
8.義大利辣香腸
許多美國遊客在義大利訂購“義大利辣香腸比薩”時， 都會驚訝地發現披薩餅上面並沒有義大利香腸，
9.肉丸意粉
雖然義大利麵食也會加肉， 但放那麼多肉的想法可能永遠不會從那個靴子一樣的半島上讀到。 我們只好說20世紀初的義大利移民突然有錢， 能夠每天買得起肉， 所以他們在任何能加肉地方都加了肉。
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10.辛納屈牛排
這種牛排披著大量的的甜椒和蘑菇， 是法蘭克·阿爾伯特·辛納屈最喜歡的菜肴之一。 據報導， 它是辛納屈20世紀50年代在好萊塢發明的， 它的名聲遍佈世界各地， 但他的牛排卻沒有。
本文選題：錦瑟年華
本文編譯：舒眉
原文來源：msn
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