農村這種野草， 只有中國和越南才有， 不僅可以生吃， 還可以拿來做菜， 你見過嗎？
說到農村小舌真的有很多分享不完的樂趣， 作為土生土長的農村人， 農村總是有種莫名的感覺。 今天小舌要給大家介紹一種農村的野草， 相信大家很多人不僅見過還吃過。
茭白有的地方也叫高筍， 一般南方居多， 北方人不常見， 或者有些北方地區根本就沒有。 最早的時候茭白只有野生的， 根本沒人種植， 後來人民發現這種野草不僅可以吃， 而且味道還不錯， 慢慢開始人工種植， 世界上把茭白作為蔬菜栽培的， 只有中國和越南。
茭白本是清鮮植物， 既可炒著吃又可生吃， 茭白糖分含量高， 生吃起來會甜甜的， 茭白的肉質細嫩， 生吃的時候會感覺茭白吃起來脆脆的， 汁水很多， 而且很容易被人體吸收。 不過按照現在的環境條件， 茭白最好還是不要生吃， 以免感染薑片蟲， 而且茭白中還含有大量的草酸， 生吃之後以免生成結石。
茭白最好的吃法就是四川人的吃法：茭白炒臘肉， 營養又美味， 不知道大家吃過沒， 小舌吃過茭白炒肉片， 沒吃過臘肉， 相信味道肯定會更好吃。 你們老家還有茭白嗎？