麵食一直是北方人的最愛。 烙餅、包子、饅頭、餡餅、麵條很多很多種， 只要有麵粉， 北方人就會變著花樣做， 只有你想不到， 沒有他們做不到的。 現在正處夏季， 其他步驟繁瑣的麵食都不太願意做， 今天就介紹三種麵條， 每種都能吃三大碗。
第一種：蔥油面。 顧名思義有油有蔥有面。 蔥選取香蔥， 味道不會太濃， 小朋友和女孩都能接受。 麵條買現成面就可以。
小蔥洗淨切成段備用。
熱鍋起油放入蔥白煸炒一分鐘在下入蔥葉
待蔥葉變軟可以倒入生抽、少許老抽、糖、少許鹽調味
油冒小泡時關火， 蔥油就完成了。
麵條煮熟， 喜歡吃涼麵可以過遍涼水
麵條盛入碗中澆上蔥油就完成了， 大口開吃。
第二種：撈面。 撈面是天津人的最愛， 下班回到家， 做碗撈面來瓶冰鎮啤酒真帶勁。
需要的材料有。 木耳、麵筋、香乾、黃花菜、香菇、雞蛋、黃瓜、胡蘿蔔、豆芽、青豆粒、麵條
所有菜都洗淨備用， 木耳、黃花菜泡發。 豆芽焯水， 黃瓜、胡蘿蔔、香菇、麵筋切成絲備用
熱鍋起油放入蔥薑蒜爆香， 把準備的黃花菜、木耳、香乾、麵筋、香菇放進鍋中翻炒
倒入少許老抽、生抽調味， 加水沒過菜煮一會
水開後淋上一個雞蛋液和澱粉水。
加鹽和雞精、香油調味盛出。
麵條煮熟過水放入碗中， 澆上鹵子擺上胡蘿蔔、黃瓜、豆芽、青豆就可以大口吃了
第三種：豆角燜面 今天介紹的這種做法研究很長時間總結出來最快最好吃的
需要準備的材料有五花肉、蔥薑蒜、麵條、豆角
豆角洗淨去老絲、五花肉洗淨切片、蔥薑蒜洗淨切碎
熱鍋起油放入五花肉炒出油， 放入蔥薑蒜爆香
放入豆角、生抽、老抽翻炒2分鐘， 加多一點的水， 大火轉小火煮5分鐘
放入麵條蓋上蓋子在燜五分鐘
加入鹽、雞精、香油攪拌均勻就完成了。