準備檸檬一個、香菜段。 蒜片、薑片、小米椒切碎
檸檬切成片備用， 籽要去掉
雞爪子去指甲， 然後剁開， 容易入味
雞爪下鍋焯水， 涼水下鍋， 加入薑片料酒， 燒開後在煮8分鐘， 用涼水多沖洗幾遍， 把雞爪表面的油脂沖洗乾淨， 讓雞爪完全的變涼， 控幹水分
生抽、米醋， 兩種的量是一樣的， 然後加入白糖， 可以嘗一下味道酸酸甜甜的就可以了， 還是根據自己的口味， 加入蒜片， 香油， 放入控幹水分的雞爪， 如果料汁不夠可以加一點點的水， 別加太多， 味道容易淡
然後加入檸檬片、小米椒、香菜， 蓋上蓋子， 放冰箱裡面6小時，