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魚類營養豐富， 作為一種滋補食材是一種很好的選擇， 而且富含蛋白質， 是女性美容養顏的一種不錯的食物。 魚類作為一個大小皆宜的食材， 亦可以有各種各樣的做法：紅燒， 麻辣， 酸菜， 燒烤等等數不盡數， 美食行業的發展和不斷開發， 後期的種類只有你想不到， 沒有做不到的。 然而， 魚類有營養， 但不是所有的魚類都是人人可以享受的。 有四種魚口感並不是很好。
白鰱
釣魚是自古以來的一種高尚而富有情操的休閒方式，
羅非魚
也許你吃過很多魚， 但是卻不知其樣， 羅非魚的“故鄉”是廣東， 一個海洋生物繁多的城市。 他生命力頑強， 但肉質卻不“剛強”， 當煎制的時候， 容易爛口感欠佳， 可能更適合老人， 但味道卻不如人意。
小白條
釣魚雖是一門技術耐心活， 但是要想釣到大而肥美的魚， 地域也是一個關鍵因素， 在一些海類不怎麼盛產的城市， 最容易釣到的是一些瘦小而肉質缺乏的小白條， 上岸便會失去生命特徵， 時常會有沙子在其中， 烹飪之後不乏會感受到一種沙子味， 或者吃到沙子。
清道夫
這是一個不挑食的物種， 途經遇到什麼便將其收入腹中， 垃圾， 浮游生物以及比他小的魚類都不放過， 就是一個“大雜燴”， 經常散發著臭味， 人類也許聽都不想聽， 更別說對其難情有獨鍾了。 這種魚給錢都沒人吃， 卻是夜市， 燒烤攤的搶手貨