以前說到炸薯條， 很多人首先想到的就是蘸著番茄醬吃， 這應該是在一些速食店最佳的吃法了吧， 但是實際上， 炸薯條也可以作為一種菜式來吃， 炸薯條不止能蘸著番茄醬吃， 這麼做來吃， 簡直就是人間美味！
首先自然就是要給土豆削皮， 然後切成一條一條的， 大致就是炸薯條的那種， 接下來就可以直接放入油鍋裡面去炸了， 等到土豆炸的金黃之後， 起鍋， 放置到一邊。
接下來是豇豆， 需要切成一截一截的， 土豆起鍋之後將豇豆直接放進去炸， 等到豇豆的表面有皺皮之後， 就可以起鍋了， 然後在一邊將裡面的油稍微晾出來一些。
接下來就可以將鍋中的油倒出去一些， 然後將豇豆和土豆再次放進來， 進行翻炒， 翻炒的時候加入蔥薑蒜等配料， 然後均勻的翻炒。
接下來我們需要調汁， 主要就是用生抽， 老抽， 蠔油， 澱粉放在一起均勻的攪拌， 之後將這個醬汁直接倒入到鍋中， 再次翻炒一下就可以了。