小編出生在江南地區的農村， 小時候的記憶與水鄉和農田息息相關。 每逢夏季， 母親總會細心地為勞累了一天的父親， 炸上一小盤炸魚蝦下酒， 那盤魚蝦的滋味在小編看來， 比山珍海味還強。
江南農村的水系一直很發達， 這種雜魚蝦普通生長於江南水鄉的河道之中。 以前的河水沒有什麼污染， 雜魚蝦的數量也相應的多， 隨手一撈便是一大包。
江南一帶對雜魚蝦的作法相對簡單， 撈回的當天洗淨、曬乾、儲存。 等到哪天想吃了拿出來， 經熱油鍋裡一炸便好。 剛出油鍋的魚蝦最為脆香， 只要簡單地灑上點鹽末和辣椒粉，
大約2000年前後， 河裡鬧了幾次水污染， 水葫蘆一類的水草密密壓壓地長滿了整個河道。 緊接著水質開始惡化， 魚蝦數量大幅減少， 儘管如此， 雜魚蝦的市場卻是一直存在的。 對於不少喜歡在喝點老酒的人來說， 炸魚蝦的下酒菜地位可是不可替代的。
最近兩三年， 城市對這種小魚小蝦的需求開始增多， 有時甚至會出現高價收購的情況。 今年在農村市場上， 一斤雜魚蝦能賣到一百多元， 於是開始有人嘗試起了在漁墉裡人工養殖雜魚蝦。 相信在不久的將來， 這種曾經大量生長於河道裡的小野味， 又會重新回歸到大家的餐桌上來。