客家特色牛肉，看着都流口水，网友：唯美食与梦想不可辜负！

酸菜浸泡在水裡一小時

牛肉切成薄片

切少許的薑絲， 加入料酒、蠔油、鹽、胡椒粉、味事達、食用油、澱粉抓均勻， 醃制10分鐘

把酸菜洗淨， 打斜刀切成片， 鍋內放入少許的油倒入酸菜煸炒， 再加入少許的白糖， 煸炒後倒出鋪在盤子底部

鍋內放入多點的油， 放入牛肉煸炒， 炒到有一點斷生就加入一點點的開水， 煸炒瘦後倒出

這樣做出來的牛肉不老， 特別的嫩，