5億年前的奧陶紀， 地球上存在最多的生物仍是三葉蟲， 但其他無脊椎動物也漸漸誕生並繁衍。 其中有一種生物名叫七鰓鰻， 當時它的同類們一定沒有意識到， 七鰓鰻會成為極少數一直存活到現代的生物。
這5億多年裡， 很多生物出現過， 又滅絕， 人們最熟知的當然是恐龍。 5000多萬年前， 人類出現了， 作為靈長類動物中最高級的一個分支， 我們漸漸統治了地球。 在人類進化的過程中， 更多的生物因為我們的捕殺而滅絕， 這是生物進化的自然規律， 畢竟人類要生存， 就需要食物。
如今， 食物是一種必需品，
能在地球上存在這麼多年， 挺過這麼多次生物滅絕， 七鰓鰻的秘訣是：吸血。 年幼的七鰓鰻會以水中的有機碎屑和藻類為生， 成年後便露出了吸血惡魔的本質， 它們會埋伏在河流入海口， 尋找合適的獵物， 通過吸盤狀的口部吸附在魚類和海洋哺乳動物身上， 它鋒利的牙齒可以撕碎宿主的表皮， 喉部有腺體能分泌抗凝血劑， 這種流氓般的攻擊方式， 海洋中沒有生物能擺脫得了。
運氣好的， 被七鰓鰻吸附上，
七鰓鰻雖然長相恐怖， 但口感非常好， 它的名字叫鰻魚， 卻和魚沒有半點關係， 它全身只有軟骨沒有硬刺， 油脂含量很高， 肉質彈性十足， 又不缺細膩。 從古至今， 世界上很多國家都把七鰓鰻看做頂級美味， 海七鰓鰻體型最大， 產肉最多， 還有一種奇妙的海魚風味， 是歐美各國捕殺、食用最多的一種。
外國人有多愛吃七鰓鰻？英國國王亨利一世用生命給出了回答， 1135年， 67歲的亨利一世去諾曼第巡視， 期間他不顧醫生勸阻， 食用了大量的燉七鰓鰻， 結果就是：因為消化不良死在了馬桶上。
除了燉著吃， 七鰓鰻還可以煙熏（歐洲）、蒲燒（日本）、波爾多烹製（法國）、做成燴飯（西班牙、葡萄牙）、連戰鬥民族俄羅斯也吃七鰓鰻， 他們會用橄欖油和香料一起燉煮， 或者借鑒歐洲的做法， 脆皮煙熏。
這正是， 再兇惡的生物， 在吃貨的眼裡就是一盤佳餚美味， 逃得過物種滅絕， 也逃不過人類的餐桌。 目前因為過度捕撈， 有些海域內的七鰓鰻已經被吃成了保護動物， 但因為它實在太美味， 捕撈的人仍絡繹不絕， 試想一下， 嘴裡嚼著這種比恐龍還古老的生物， 會不會才是真正的， “時間的味道”呢？