牛肉的價格一直是很貴的， 不過相比其肉， 它貴也有道理。 因為牛肉富含優質蛋白， 而且口感豐富味道鮮美。 牛肉的吃法有很多種， 我最愛吃的就是牛肉幹了。 牛肉幹可以當零食來吃， 牛肉幹也是完美的下酒菜。 如果說牛肉的價格貴， 那牛肉幹的價格就更高了。 之前我一直都是在外面買牛肉幹， 一斤就要100多， 買一小袋就花了158。
在外面買牛肉幹也太不划算了， 難道不能自己做嗎？今天我們要為大家推薦的是一道自製的香辣牛肉幹， 自己做的純天然無添加吃的更放心。 而且做完之後我發現自己做的要比外面買的還要好吃，
想要做這道香辣牛肉幹， 我們首先準備食材。 一塊新鮮牛肉、八角少許、幹辣椒一把、生薑一個、大蒜、黃酒兩勺、白砂糖一勺、適量的白芝麻和食用鹽。 準備好食材之後， 下面我們開始動手做這道菜。 首先我們將購買來的新鮮牛肉用清水洗乾淨。 之後我們將鍋中加入適量的清水， 然後將水加熱。 之後我們將牛肉放入鍋中， 再向鍋中加入八角、切好的薑片以及適量的黃酒。 等牛肉差不多要煮熟的時候我們將牛肉撈出來。 牛肉晾涼之後我們用清水沖洗乾淨， 然後用廚房紙將牛肉水份吸幹， 然後再將牛肉切成條。
切好牛肉之後， 我們將準備好的幹辣椒洗乾淨。 然後瀝幹水分，
之後我們向鍋中放入少量的肉， 將切好的牛肉條放入鍋中。 之後小火的不斷翻炒至牛肉出油， 顏色從紅色變為焦黃色。 這個過程中火候一定要小， 因為從牛肉下鍋到牛肉炒好需要十幾分鐘的時間， 火候大的花牛肉會變焦。 牛肉炒好之後， 我們加入食鹽和白糖， 翻炒均勻後加入炒好備用的幹辣椒和準備好的白芝麻。 然後我們用鏟子翻炒幾分鐘就可以出鍋食用了。
如果大家不喜歡吃辣的話， 可以用其它食材代替幹辣椒。 如果喜歡麻辣的話也可以適量的加入些麻椒。