夏天的到來， 讓做飯的朋友們非常苦惱， 天氣熱的讓人喘不上來氣， 更別提做飯了， 這個時候就是主廚們大展身手的時候了， 要既簡單又快速的做完一頓飯是需要技巧的， 醃一盆鹹鴨蛋。 煮熟是很好的下飯菜。 今天教大家在家裡簡易醃制鴨蛋， 既方便又快捷， 還不用罎子。
需要準備的材料有鴨蛋、米酒、鹽、錫紙
鴨蛋洗淨晾乾備用， 米酒倒在碗中備用、鹽倒在碗中備用、錫紙撕成小塊
取一顆鴨蛋先蘸一層米酒再蘸一層鹽（儘量多裹鹽）然後用錫紙裹緊
每一顆鴨蛋都裹完後就可以放置蔭涼處了， 靜置一個月就可以吃了
這樣醃制的鹹鴨蛋既不用燒鹽水也不用放罎子中， 既節約地方又節約人力， 醃出的鴨蛋味道也極好， 個個流油。 如果你夏天不愛做飯煮上個鴨蛋熬一碗大米粥也是很享受的。