越南是喜歡食用米粉、河粉等麵食的國家， 位於河內的Cu Da村是越南最大的粉絲生產基地， 這個小村莊自古以來以生產粉絲為生， 村民們幾乎家家戶戶都會製作粉絲， 村子裡每天至少要生產15噸的粉絲， 遇到節假日或者結婚季， 每天甚至要生產25噸， 這些粉絲被經銷商收購， 然後銷往越南的各個地區。
以前粉絲村靠人工用大鍋生產， 每天最多能生產100公斤， 現在機器取代人力， 每天每個家庭可生產1.5-2噸的粉絲， 產量非常可觀
河內粉絲是用百分之百的木薯澱粉製成的， 木薯的品質決定了粉絲的口感和品質，
製作過程比較複雜， 首先將木薯澱粉在溫水中浸泡， 過濾後製成軟糊狀， 然後用大火熬制， 用薄紙卷起來， 在戶外晾乾， 然後切成細長的條， 再進行晾曬
Cu Da村製作的粉絲味道好， 很受歡迎， 口感清爽， 質地堅韌， 很有勁道， 即使煮太久， 也不會變成麵團。
如果你在一個陽光明媚的日子裡來到Cu Da村， 你會誤以為自己來到了一個“絲綢之鄉”