番茄炒雞蛋是一道很家常的菜， 而且也是一道很普通的菜， 但是卻受到很多人的喜歡， 吃起來有點酸酸甜甜的， 但是一點也不膩， 而且還有很高的營養價值， 格外受到小孩子們的喜歡， 吃起來也是比較下飯的。
番茄炒雞蛋不管是在南方城市， 還是在北方城市， 都是一道很普遍的家常菜， 只不過南方跟北方對於這道菜的做法可能會有一些不同而已， 所以味道吃起來也會有些不一樣， 顏值方面多少也會有些不同。
對於番茄炒雞蛋， 其實食材基本都是一樣的， 可能是調料有些偏差， 北方人在做這道菜的時候比較簡單，
南方人在做這道菜的時候， 會加入很少的鹽， 但是南方人很喜歡加糖， 所以每次做這道菜的時候都會放一些糖， 來提升這道菜的味道， 在炒之前也喜歡加入蔥花爆鍋一下， 但是北方是不用的， 除此之外， 一些南方人還喜歡把番茄去皮。
所以南方人對於這道菜的做法是很講究的， 步驟也好， 或者是調料， 都比北方人要複雜一些， 但是味道也沒有特別好吃到哪裡去， 所以很多網友看到南方人把這麼簡單的一道菜做的這麼複雜， 都覺得南方人有點“太講究”了。
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