中國是一個美食大國， 各種各樣的美食非常豐富， 每個地方都有一個菜系， 每個菜系在我們國內都是非常受歡迎的。 在這八大菜系之中， 相信很多人都知道魯菜才是八大菜系之首， 可是令人疑惑的是， 現在的魯菜在國內並不是很受歡迎， 反而川菜才是更受歡迎的。
按道理來說， 這魯菜作為八大菜系之首， 在我們國內應該是最受歡迎才對呀， 可是事實並非如此。 現在我們出去外面逛街吃飯， 見到最多的就是各種川辣菜館， 而魯菜館卻很難看見， 難道是現在的魯菜落寞了？其實說魯菜落寞也沒錯，
而且魯菜不同於其他菜系， 它的風格比較複雜， 做法也比較講究， 在製作過程中更是繁瑣， 一般要經過好幾道工序才可以完成的。 魯菜的刀工也非常講究， 每一道菜都做得非常精緻， 給人一種藝術品的既視感。 尤其是是這魯菜裡面的魚， 處理起來跟其他地方不一樣， 無論是用來清蒸和紅燒， 都必須做成圖二那麼精緻。
魯菜對於味道也是非常注重的， 尤其是對調料的搭配， 每一種搭配都是按比例來完成的， 只不過魯菜如今的口味已經不能迎合市場了。 就拿魯菜的紅燒系來說吧， 通常會比其他地方偏甜一點， 所以吃起來就容易膩。 而川菜就不同了，
而且川菜在製作的時候比較簡單， 製作成本也比魯菜要低多了， 所以對於食材的要求就沒有魯菜那麼講究， 自然在價格上也會更加低一點。 所以比起魯菜， 川菜在大眾們心目中會更加有重量一些， 而魯菜一般就比較適合一些重大的聚餐或者是宴席。 很多網友看完就提問“難道是魯菜落寞了？”， 你們是怎麼看的呢？