一、茄汁金針肥牛
食材：
肥牛肉300克、金針菇500克、番茄1個、薑末、蒜末、蔥花、野山椒、番茄醬、鹽、白糖、香菜段、香油、食用油
做法：
1、將金針菇去掉根部， 清洗乾淨， 番茄切成小塊（越小越好）， 蔥薑蒜切末備用。
2、鍋中倒入適量的食用油， 油熱後將蔥薑蒜、野山椒放入鍋煸炒出香味。
3、將番茄放入鍋中煸炒勻均， 再往鍋中放入3大勺番茄醬， 煸炒勻均後往鍋中倒入適量的水， 然後放入1勺鹽、2勺白糖， 大火燒開。
4、水開後， 將肥牛肉片和金針菇放入鍋中， 再次燒開後即可關火， 然後放入少許香菜段， 再淋少許香油即可出鍋。
二、青椒炒雞
食材：青椒3個， 雞肉半邊、薑1塊， 鹽3勺， 火麻油1勺
做法
1、青椒切長條形。
2、雞肉切塊。
3、薑絲切小片， 如果怕炒的時候吃到薑的話， 最好切成大片， 因為我們這裡喜歡吃到薑， 所以切得比較小。
4、倒一勺油， 然後放薑進去爆香， 再將雞肉倒進去大火翻炒， 將雞肉的油煉出來， 炒至7成熟。
5、調至中火， 倒入切好的青椒進去翻炒， 蓋鍋燜8分鐘左右即可放鹽出鍋， 裝碗
三、蔥爆孜然羊肉
食材： 羊腿肉適量、洋蔥一個、蔥白、孜然粉、紅幹辣椒一把、香菜一根、醬油、料酒、辣油；
做法
1.準備好材料；先將羊肉薄片用六月鮮醬油， 料酒， 少許生粉抓勻， 醃制入味。 其他配料全部切好；
2.鍋內入油， 8成熱時加入蔥白爆香， 放入羊肉片， 快速翻炒， 出水時即可關火盛出；鍋內留底油， 放入洋蔥翻炒片刻，
3.洋蔥快熟時將炒好的羊肉放入， 一起拌炒。 同時放入幹辣椒， 香菜末；最後撒上美味孜然粉就大功告成了；
四、芥藍煎鹹肉
食材：芥藍300克， 培根50g， 鹽和雞粉。
做法：
1、在鍋中加水， 加熱火；煮沸後加水少許鹽；加入幾滴植物油；加入芥藍燙傷， 迅速瀝幹瀝幹水分。
2、倒出水， 幹鍋， 再熱， 放入培根片， 炒至油炸；放入芥藍， 炒一分鐘；熄火， 加入少許鹽；加入少許雞粉， 炒一點。