在家自己做蛋糕， 沒添加劑放心， 比賣的好吃太多， 我家兒子吃上癮， 每週都做
有了孩子當媽的總是各種操心， 讓孩子吃的好吃的健康肯定是最先考慮的。 外賣的各種烘焙店甜品蛋糕看著好吃聞著香， 卻不知道用了多少的添加劑。 舞姐認識一位元開烘焙店的告訴我：他們業界的烘焙產品都是有添加劑的。 為了盈利商家真是用盡了各種的方法壓縮成本， 所以不如自己在家做給家人孩子吃， 原料貨真價實， 沒有添加劑， 吃的放心。
今天舞姐和大家分享一款特別簡單但是又很適合夏天吃的蛋糕，
好了， 一起來分享這款蛋糕的做法吧。
抹茶戚風 （6寸加高）
材料：蛋黃糊 蛋黃3個 糖10克 牛奶60克 文冠果油35克 低筋麵粉70克 抹茶粉16克
蛋白霜：蛋白3個 糖40克 檸檬汁幾滴
模具：學廚6寸加高圓模
烘焙時間：140度50分鐘
除粉類將蛋黃糊材料混合攪拌到乳化
然後篩入低筋麵粉和抹茶粉拌勻備用
到這個狀態， 無顆粒的樣子
蛋白加幾滴的檸檬汁打到魚眼泡， 然後分三次加糖， 用電動打蛋器打到硬性發泡狀態
分三次將蛋白霜加入到蛋黃糊中拌勻
最後拌好的麵糊是細膩的， 而且不消泡的才是成功的
倒入模具中，
放入烤箱， 下層， 烤到上色
取出， 震下， 然後倒扣放涼， 最後以淡奶油和抹茶粉裝飾即可
自己做的怎麼看都是喜歡的， 味道更不用說了， 實打實的真材實料啊
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