人們總是說家的味道， 到底什麼是家的味道， 每個人有不一樣的感受， 可能是吃某一到菜想起某個人， 或者說有什麼重要的意義， 對於我來說， 第二道就是家的味道， 你呢？你有沒有這樣的一道菜能讓你想起家
一、韭菜雞蛋炒豆芽
食材：雞蛋3個、豆芽1大把、韭菜1小把、油鹽少許；
做法
1、豆芽、韭菜清洗乾淨， 韭菜切5cm左右段備用
2、乾淨鍋燒熱後， 放入豆芽翻炒幾下出鍋備用（目的是去掉豆芽中的水分）
3、雞蛋敲碎後， 用筷子攪拌均勻
4、鍋中加入準備好的油， 燒至7成熱倒入雞蛋液， 快速翻炒
5、雞蛋炒至兩面金黃時， 放入豆芽、韭菜和鹽一起快速翻炒幾個出鍋
二、魚香茄子豆角
食材：茄子1只、豆角適量、薑蒜末適量、蔥段少許、郫縣豆瓣醬一大勺；魚香汁：生抽1勺、老抽半勺、香醋1勺、白醋1勺、白糖2勺、清水適量；水澱粉：澱粉和清水適量、油適量；
做法
1.豆角洗淨切段放入開水鍋中焯水燙至七八分熟備用， 茄子切段用淡鹽水浸泡備用；
2.用一個小碗調好魚香汁， 放入一些薑蒜末攪拌均勻；單獨一個小碗備好水澱粉。 （總是有人問魚香汁怎麼調， 最前面在用料裡已經寫的很詳細了， 在這裡再次備註提醒一下）；
3.鍋燒熱放油， 把控幹水的茄子放入翻炒至茄子變軟盛出備用；鍋中放油加熱， 爆香蔥薑蒜末， 加入一大勺郫縣豆瓣醬炒出紅油；
4.放入豆角和茄子翻炒；倒入魚香汁炒勻片刻後，
三、燒椒拌牛肉
食材：
杭椒110克， 紅椒10克， 用白鹵水鹵熟的帶筋牛肉20克
調料：
A料（味精3克， 生抽10克， 醋8克， 菜子油5克， 花椒油2克）， 小蔥30克， 拍蒜10克， 清油50克
做法：
1、把杭椒和紅椒放在鍋裡幹煎（有條件的廚房可以放在炭火上炙烤， 味道更香）， 煎至完全熟透為止， 取出放涼， 用手撕成段.將鹵好的帶筋牛肉切成薄片（不要切的太厚）；
2、拍蒜放入清油中浸泡， 使其入味；
3、小蔥切成1釐米長的節；
4、將杭椒、紅椒、帶筋牛肉片、A料、小蔥段、大蒜拌制均勻， 上桌即可。
四、剁椒皮皮蝦
食材：皮皮蝦500g、紅剁椒、青椒、油、鹽、蔥、蒜、蠔油、糖
做法：
1、皮皮蝦洗淨， 在沸水裡汆幾個， 略微變色定型即可撈出
2、熱鍋熱油，
3、放入蔥蒜炒香
4、倒入皮皮蝦肉， 快速翻炒
5、調入蠔油和糖、鹽調味
6、然後倒入青椒粒翻炒出鍋即可