當前社會， 食道癌已經成了大家不得不重視的癌變。 可以發生男女老少的身上。 病因複雜、發病率高， 讓人防不勝防。 生活水準的提高， 飲食呈現多樣化， 對於食道、消化道產生影響、危害極大。
我國是世界上食管癌高發地區之一， 每年平均病死約15萬人。 男多於女， 發病年齡多在40歲以上。 食道癌雖然可怕， 但是可以通過健康的飲食方式避免， 在食道癌早期， 如果及早發現這3大信號， 也可及時避免更嚴重後果。
1、吞咽食物時有梗噎感
在此病的早期階段， 由於病變常表現為局部小範圍食管粘膜充血、腫脹、糜爛、表淺層潰瘍和小斑塊病變，
2、咽喉乾燥
類似於感冒一樣， 食道癌患者的咽喉部會感到乾燥， 有緊縮的感覺， 同時還會有些微疼痛的感覺， 有些患者常常描述， 喉嚨痛到吞口水都害怕。 如果長期如此， 就要重視了！
3、胸骨後疼痛
胸骨後和劍突下疼痛咽下食物時有胸骨後或劍突下痛， 其性質可呈燒灼樣、針刺樣或牽拉樣， 以咽下粗糙、灼熱或有刺激性食物為著。 初時呈間歇性， 當癌腫侵及附近組織或有穿透時， 就可有劇烈而持續的疼痛。 疼痛多可被解痙劑暫時緩解。
食道癌的危害很嚴重， 出現早期症狀就要及時的進行治療哦。 那麼平時應該如何預防食道癌呢？
1、減少食道管的損傷
不要吃過燙的食物， 喝極燙的飲料， 可以使患癌症的危險性增加4倍。 不要進食過快， 雖然食管的鱗狀上皮和其他上皮相比， 具有一定的耐磨特性， 但畢竟有限。 但細嚼， 可使食物與唾液充分混合， 形成光滑的食團。 慢咽， 可使食團得到食道分泌的黏液潤滑， 順利移到胃， 使食管不受到磨損。 如果吃東西時狼吞虎嚥， 那麼食管難免會受到損傷。 不要過量飲烈性酒以減輕對食管粘膜的刺激， 因為這樣才不會提高患食道癌的危險程度。
2、少吃刺激性食物
在平時生活中， 患者一定要注意不吃或者少吃刺激性食物，
3、營養合理
流行病學調查證實， 營養不良與食道癌有關係。 蛋白質缺乏會出現食管粘膜增生， 容易惡變;脂肪缺乏時有礙必須脂肪酸和脂溶性維生素的吸收， 影響健康和降低免疫功能。 要提倡飲茶。 綠茶能防癌， 並對心血管病等有利。 但不主張豪飲， 最好是“品嘗”， 要少量多次有效的飲於體內。 當妊娠、哺乳、發熱、出血和患胃腸病時則不或慎飲。
4、不吃致癌食物
亞硝胺與食道癌的關係密切,黴菌能增強亞硝胺的致癌作用。 要禁食隔夜蔬菜、腐爛水果、發黴的糧食、市售的鹹魚鹹肉和醃菜,以及煎、炸、烤的食品。 飲水要注意水源,自來水也要防被污染,否則也會致癌。