這個季節是西瓜的暢銷季， 相信家家戶戶都會吃西瓜。 但是誰都知道， 在挑選西瓜時誰都不願意挑選皮厚的， 原因竟是分量重果實少， 但唯獨我喜歡挑皮厚的， 因為老媽做的這道菜比果實還好吃， 吃過一次你就會愛上它！可惜大多數人都會選擇扔掉。
夏天中暑或者熱感冒是常有的事， 因此老媽總會把大蒜扔掉這東西廢物利用， 做成一道菜。 不僅好吃而且還解暑， 它就是西瓜皮。 西瓜堪稱“盛夏之王”， 清爽解渴， 味道甘味多汁， 是盛夏佳果。 當然， 西瓜皮也一樣， 不例外。 西瓜皮， 別名西瓜翠衣。 來源為葫蘆科植物西瓜的外層果皮。
做法：將西瓜皮刨去綠外皮， 切成薄片後醃制進冰箱冷藏， 和鹽黃瓜絲差不多的做法， 但在吃的時候， 強烈建議沾汁， 這個汁我是用蘋果醋和蜂蜜調製的， 多了一些酸甜感， 很特別！除此之外， 西瓜皮切絲， 開水焯後撈出， 與熟雞絲、瘦肉絲加調料食用， 還可以壯陽。
除此之外， 如果去新鮮的瓜皮， 洗淨後搗汁， 塗抹身上5~6分鐘後用溫水洗淨， 或直接用西瓜皮輕輕擦搓10分鐘， 再用水沖淨， 每天1次。 在酷暑時節堅持使用， 不僅可防治痱子， 避免或消除皮膚瘙癢， 還可使皮膚變得光滑。 這是因為西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解熱、促進傷口癒合以及促進人體皮膚新陳代謝、美白滋潤皮膚， 淡化痘印的功效。