這菜一年四季家家都在吃， 想要口感爽脆有竅門， 很多人卻不懂， 你做對了嗎？
土豆是家家戶戶都常備的， 而且價格很實惠， 現在夏季3斤才伍元。 土豆可以炒著吃， 也可以做主食， 早餐餅也是很好吃的， 總之土豆可以說是百搭的食材， 生活中無處不在。
清炒土豆絲做法簡單而且快手， 特別適合上班族食用， 但是要想炒出清爽可口的土豆絲還是有竅門的， 不知道你們平時是否有注意到呢？下面舞姐就和大家分享下如何炒制爽脆可口又下飯的土豆絲。
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素， 且易於消化吸收，
含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等， 所含的維生素C是蘋果的10倍， B族維生素是蘋果的4倍， 各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等， 能促進脾胃的消化功能。 土豆同時又是一種鹼性蔬菜， 有利於體內酸堿平衡， 中和體內代謝後產生的酸性物質， 從而有一定的美容、抗衰老作用， 經常吃土豆的人身體健康， 老得慢。 同時能將鈉排出體外， 有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。 把土豆切成片敷在臉上， 具有美容護膚、減少皺紋的良好效果， 新鮮的土豆汁敷面還有美白的功效
清炒土豆絲
材料：土豆一粒 蒜瓣少許 幹辣椒少許（可用可不用）
下麵開始介紹做法了， 用擦絲器將去皮土豆擦成絲， 如果你刀工夠好， 不介意直接切絲哈
下面就是竅門了， 看清楚了， 用清水多清洗幾次， 將多餘的澱粉都去掉
熱鍋熱油， 先放入一小勺的鹽
接著將蒜瓣少許和幹辣椒放入
直接將瀝幹的土豆絲也倒入
在翻炒之前倒入少許的白醋， 沒有看錯哈， 是白醋， 這樣做也是為了讓土豆絲的口感能爽脆， 避免軟踏踏的不好吃
然後就是中火不斷翻炒至土豆絲透明了， 根據自己口味放點雞精什麼的調味， 不妨也成
看看， 簡單的一道菜， 其實也是有細節的， 要好吃一定要看看這篇文章的介紹， 從此以後， 爽脆口感的土豆絲你想怎麼炒都隨你，
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