在農村這邊， 有一樣美食一直深受大家的喜歡， 這就是傳說中的臘肉了， 臘肉幾乎每家每戶都會做， 而且做出來的臘肉都很有味道， 每一家都特別的好吃。
當然了， 想要吃炒臘肉的話， 自然要搭配紅蘿蔔爆炒才可以， 兩樣搭配起來， 才算是最佳選擇， 也是最為好吃， 紅蘿蔔炒臘肉的做法相對來說也是比較簡單， 做出這樣的美食， 它營養豐富價值高， 值得每個人去品嘗！
其實想要吃紅蘿蔔炒臘肉的話， 在家裡就可以輕輕鬆松做出來， 去買個紅蘿蔔， 然後把這個紅蘿蔔給切成片， 接下來就把自己醃制好的臘肉給拿出來。
當然臘肉最好要清洗一下， 這樣才不會留下細菌， 臘肉洗好了以後， 自然而然要選擇把這個臘肉也給切成片， 然後就放在一旁準備備用了。
都弄好了材料以後， 就首先把這個紅蘿蔔給放進去鍋裡面爆炒一下， 炒到差不多成熟的時候， 就把這個臘肉也給放進去， 這樣是為了能夠保證紅蘿蔔的口感與臘肉的香。
大概只需要爆炒6分鐘左右就可以出鍋了， 吃起來臘肉肥而不膩， 帶著香味， 而紅蘿蔔也很脆， 二者搭配起來， 可以說是別有一番風味的， 聞起來香而且還特別的美味。
這樣搭配營養價值相對來說也比較高一點， 滿足了很多人的口味， 讓人品嘗出不一樣的美食， 而且胡蘿蔔具有很豐富的維生素，