在中國人乃至全世界的人的食譜中， 魚類一直占了長久以來的“頭牌”稱號， 而且魚類種類繁多， 武昌魚， 黃河鯉魚， 鮭魚， 以及為數眾多的各式各樣的海魚， 都在人類的餐桌上占了很大的份額， 如在日本北海道島的人喜歡吃生魚片， 以及中國南方人喜歡清蒸鱸魚， 北方人喜歡則喜歡紅燒魚， 魚類總會出現在各式各樣的聚會、晚宴之中， 為人類的餐桌帶來了水的饋贈！
武昌魚是一種性情兇猛的魚類， 在淡水中力大無窮， 性情兇猛， 甚至會食肉。 那麼， 用這樣的一種魚做出的“清蒸武昌魚”的味道又如何呢？
首先， 我們知道， 武昌魚是一種肉質細嫩， 白嫩多汁， 鮮味更勝其他魚類一籌， 而且， 我們偉大的毛主席還有兩句關於武昌魚的詩“才飲長江水， 又食武昌魚。 ”可見武昌魚的味道， 受到了眾多美食愛好者、廣大食客的喜愛與讚美。 武昌魚可以說是魚中霸王了， 武昌魚肥嫩鮮美， 活躍於人們的視線裡， 也活躍於人們的嘴裡。
武昌魚做法甚多， 普通的做法可是滿足不了這個魚類霸主的哦， 紅燒， 糖醋， 我們常見的魚做法都不能完美發揮出它的魅力， 唯有清蒸， 才能將它的口感和味道完美發揮出來， 清蒸武昌魚才是上上之選。
清蒸武昌魚是一道很少有人吃過的菜， 因為武昌魚做法複雜， 就連魚的鱗片和內臟處理都很難， 因此有許多人只能對武昌魚這道不可多得的美食望而卻步，
夾起一塊白花花的魚肉很是搶眼， 沒有太多的調料， 但是比其他做法更好吃更清淡。 大文豪蘇軾寫的那詩句“人間至味是清歡”用在武昌魚身上更好地完美體現了。