平時我們吃水果都是要吃新鮮的， 但是你們見過專門要吃變質變黑的水果嗎？難道這樣的水果會更加好吃嗎？
這種水果就叫做大理彌渡小紅梨， 主產於彌渡東山， 所以又被稱為東山梨。
先讓大家看一下這種梨， 這是長在樹上新鮮成熟的時候的樣子。
彌渡小紅梨
這些彌渡小紅梨摘下來之後， 會被放在草垛或者土堆裡捂著， 要捂15到20天左右， 還有的甚至要捂到半年， 等到這種彌渡小紅梨的果肉變成黑的， 彌渡小紅梨才會變得好吃。 因為果肉變成黑色的， 所以彌渡小紅梨也被叫做烏心梨， 指的就是果肉變成黑色的梨子。
為什麼要把這種彌渡小紅梨摘下來捂住呢？不能等梨子在樹上就變成烏心的嗎？
用草堆捂著
原來彌渡小紅梨在新鮮的時候， 果肉帶有酸味， 有些人不喜歡那種酸味。 而把小紅梨捂起來之後， 果肉慢慢變黑， 酸味褪去， 剩下的就是香甜。 烏心的樣子其實就是梨糖化顯現的標誌。
烏心梨
利用草垛或者是土堆來捂住梨子的話， 一是為了防止灰塵掉在小紅梨上面， 二是有松鼠來偷吃的話， 它們踩不到小紅梨。
在彌渡這裡， 代代流傳這樣的保存梨子的方式， 梨子也不會發出酒味也不會壞， 烏心梨變得黑了才是最好吃的， 吃起來又酥又軟又甜。
被捂住的梨子
所以這種彌渡烏心梨也是一個神奇的水果，
不知道有沒有朋友曾經吃過這種彌渡烏心梨呢？