進入夏季之後氣溫上升的很快， 最近已經連續幾天超過30度， 無風又無雲， 太陽直曬下來真是要“熱瘋了”！當濕與熱交織在一起， 如何在酷熱的天氣裡保持身體的健康狀態， 成為了大家最為關注的問題。
有人說夏季要多吃瓜， 西瓜、南瓜、絲瓜、冬瓜都來上一盤；有人說夏季要多吃苦， 苦瓜、苦菜、穿心蓮也炒上一盤。 而爆炸營養課堂的營養師今天要說：夏至前後， 吃瓜沒錯、吃苦也沒錯， 但也不要忘記吃點豆。
1、夏至前後多吃豆：芸豆
芸豆富含鈣以及B族維生素和多種礦物質， 高鉀低鈉， 非常適合“三高”人群食用，
夏季用芸豆和番茄一起燉湯喝， 就是不錯的選擇， 番茄含有多種強效抗氧化物， 如番茄紅素、葉黃素等， 不僅具有防癌抗癌功效， 還能有效保護心臟。 二者搭配燉湯時， 番茄中的有機酸則可減低長時間的加熱對芸豆中B族維生素的破壞作用。
2、夏至前後多吃豆：豌豆
豌豆號稱“纖維素大王”， 豌豆中的可溶性膳食纖維與芹菜中的膳食纖維作用一樣， 但過程並不相同。 芹菜所含的膳食纖維叫做不溶性膳食纖維， 不能被身體消化吸收， 能像刷子一樣對腸道進行大掃除， 幫助清除腸道內的垃圾， 保持排泄暢通。
而芸豆中的可溶性膳食纖維對腸胃則更溫柔一些，
3、夏至前後多吃豆：蠶豆
蠶豆中含有大量蛋白質， 在日常食用的豆類中僅次於大豆， 並且氨基酸種類較為齊全， 特別是賴氨酸含量豐富。 蠶豆中還含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等， 有增強記憶力的健腦作用。 蠶豆中的鈣， 有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化， 能促進人體骨骼的生長發育。
蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化， 蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。 現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一， 對預防腸癌有作用。
夏季還要注意的是補鎂和補鉀，
各位朋友， 你還知道哪些適合夏至前後吃的豆類？不妨在下方評論區留言， 分享你的生活經驗。