內蒙本地人並不是動不動就吃烤全羊,內蒙人吃蒙餐一般是吃手把肉、烤羊腿或者羊排、肉腸、血腸、羊頭肉、羊雜之類的， 手把肉是錫林郭勒的烏珠穆沁的羊， 很嫩很好吃， 不沾佐料自有一股羊肉的香味兒， 不膻氣。
煎血腸， 血腸做法：用大盆裝些鹽水接血， 然後攪拌血液， 使其不凝固， 拌上剁碎的羊油和洋蔥末、鹽、薑粉、胡椒粉等調料後灌腸， 紮緊捆實， 放入鍋中煮制即成。 切片趁熱食用， 血腸味道濃香， 油而不膩。
奶茶是蒙古民族傳統的熱飲料。 由磚茶水加鮮奶熬製成。 有暖胃、解渴， 充饑， 助消化的功能。 尤其是以牛羊肉為主的蒙古地區，
奶嚼口拌炒米， 奶爵克是蒙語奶油的意思， 將過濾去雜質的生奶盛在罐中， 放在陰涼處2-3天， 隨著鮮奶的凝結發酵， 表面形成淖勞日， 越來越厚到1-2公分時候， 就是爵克。 喜歡用它來拌蒙古炒米， 然後放些白糖吃， 一碗上好的爵克拌炒米， 濃濃的奶香， 伴著酥脆的米香， 讓人難以忘懷。
駝肉餅。 駝肉比牛肉羊肉的纖維略粗味稍膻， 卻比牛肉羊肉好吃。 駱駝肉的營養價值比牛肉羊肉要高幾倍甚至幾十倍， 這家專營蒙餐的駝肉餅選用的是目前為止還沒有人工飼養的野生放養雙峰駝，
拔絲奶皮甜甜的， 外脆裡軟， 淡淡的奶香， 就是吃多了有點膩。
蓧面有窩窩、魚魚、條條、坉坉等很多種， 涼拌、沾湯或者做成湯都可以。 蓧面山陝冀都有， 但各有不同， 內蒙的蓧面出了外地人吃的涼湯之外， 還可以沾羊湯吃。
焙子， 焙子是呼和浩特與包頭地區特有的麵點， 也是包頭人最愛的早點。 與新疆的饃相似， 採用烘烤製成比燒餅大而厚。 外乾脆內暄軟， 有濃濃的小麥面香味兒。