大家都知道這法國的國菜就是鵝肝， 可能有很多朋友都有吃過鵝肝這種美食的。 但很多朋友就會有疑問了， 說鵝肝， 雞肝還有鴨肝都是我們平常經常會吃的美食， 那為什麼就只有鵝肝會成為法國的名菜？而雞肝和鴨肝在國內卻是賣得很便宜， 大家知道這是為什麼嗎？
現在大家看到的這種美食就是鵝肝了， 我們平常吃的鵝肝都是鹵水的。 而這種鵝肝的做法卻是清蒸的， 但這不是法國的鵝肝。 其實我們經常吃到的鵝肝跟法國的鵝肝是不一樣的， 那邊的鵝肝是比我們平常吃的鵝肝要高級多了，
這鵝肝和雞肝對比起來就是高了一個檔次， 雞肝其實是沒有什麼營養的。 所以很多人上市場買雞肉的時候也不喜歡買雞肝， 有些小販在稱重的時候還會用雞肝來稱足重量。 從這一點也可以看出雞肝的價格在市面上是很便宜的， 也有很多人不愛吃雞肝。
鴨肝的價格便宜同樣也是因為這樣的原因， 所以這就是雞肝， 鴨肝和鵝肝不同的地方了。 最後這兩張美食圖就是法國大廚做成鵝肝的美食了， 想必有很多朋友都是沒有吃過法國鵝肝這種美食的。 法國鵝肝這種食物的食材是比較高檔的美食， 而且這做法也是很講究的。
而且大廚在做的時候也是用了比較高級的食料， 所以這成本也是蠻高的。