大家都知道北方人都是以麵食為主的地區， 所以很多南方人都會很想去北方嘗試一下當地的麵食如何， 因為聽到很多北方的好朋友推薦， 北方的麵食館非常多。 特別是在前段時間西安在網路可以說是非常火了， 畢竟那是一個很火旅遊城市， 就有很多人過去玩。
當時小巫也跟風去了一次， 在那裡玩了有幾天的時間， 甚至還拍了很多好看的照片， 不僅是風景， 而且還有美食的照片都會有。 當時小巫去到西安街頭， 看到最特別的一種麵食就是眼前的這個東西。 其實這樣的美食就是麵食來著，
因為這樣的麵條是用一根面做出來的， 一下子就能夠做出 一大碗的面， 就是這幅畫面吸引了很多遊客的注意， 紛紛都過來欣賞了。 這樣的麵食還是非常有講究的， 因為都是用一根面製作而成， 並且這一根麵條從頭到尾都是不可以斷掉的， 所以這一大碗裡面就有很長的麵條。
所以這位大媽在拉這碗麵條的時候， 麵條是不可以斷掉的， 如果斷掉了就需要重新製作。 而且這位大媽做麵條的手藝可以說是非常厲害的了， 很多人看到以後都覺得很厲害， 甚至生意都被帶起來， 變得很火爆。 小巫覺得看起來還不錯， 就想買上一碗來試試。
當時買了一盒就吃了起來， 小巫的第一感覺就是手工面吃起來的口感就是不同，