肉丸子大家應該知道， 它可是很好吃的， 不管是熬湯、做火鍋、大燴菜裡面都可以加點進去， 平時我們都是在外面買丸子， 外面賣的有素丸子、肉丸子、海鮮丸子， 但是吃起來總感覺有股味道， 其實像這些丸子在家就可以輕鬆做出來， 不僅酥脆， 而且還很好吃呢！
好多人自己在家做過， 但是總是炸不好， 今天將一些竅門告訴大家， 輕鬆就能搞定。 首先要用的材料有：肉餡1斤、饅頭1個、雞蛋1個、鹽、雞精、十三香、料酒、生抽、薑末
接著具體做法就是：先將饅頭剝皮泡在水中， 然後將它擠幹水分捏碎放在肉餡中， 在肉餡裡打一個雞蛋，
接著下油鍋， 將筷子放進油鍋中如果冒泡就可以炸了， 用手將它做成一個小球放進去炸， 全部炸完後再炸一次， 目的是為了使丸子吐油變得更脆， 做的過程中注意火不要太大。 加饅頭的原因就是為了讓丸子外面脆裡面嫩， 做的肉餡一定保證它的勁道哦， 那樣炸出來的才不會散！