據說有這麼一道食物， 營養價值極高， 不僅可以補中益氣、清熱潤燥， 而且還可以清潔腸胃。 曾研究表明， 這道菜裡有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能， 這麼優秀的一道菜竟然只需要2塊錢， 沒錯， 所以我家經常都在吃。
我家隔三差五就會買一塊豆腐回家， 兩塊錢能買一大塊， 夠一家人食用。 豆腐含有豐富的植物雌激素， 對防治骨質疏鬆症有良好的作用， 還有抑制乳腺癌的功效。 尤其是加點這個， 營養竟高達原來的一千倍！它就是紫蘇， 紫蘇葉片顏色有綠色和紫色兩種， 已經被列入中國的藥理中。
據說紫蘇能散表寒， 發汗力較強， 用於風寒表症， 而且還能防止嘔吐， 可以用來治療脾胃氣滯導致的消化不良。 據說韓國人喜歡用紫蘇製作泡菜， 新鮮的紫蘇葉還可用來製作沙拉。 但是在中國， 我們的一種菜可以秒殺他們， 那就是在鮮嫩的豆腐中加一點紫蘇， 好吃有營養。
1， 準備一點豬肉餡， 將紫蘇洗乾淨切碎， 放入2勺玉米澱粉， 1勺花生油， 白糖一勺， 食鹽一勺， 生抽一勺， 一起攪拌均勻。
2， 豆腐切塊之後在中間挖個圓坑， 將豬肉紫蘇餡塞在豆腐圓坑裡， 下鍋煎炸。
3， 煎至兩面金黃之後計入水， 悶煮5分鐘， 開蓋， 放入一勺食鹽， 一勺白糖， 一勺生抽後， 重新蓋上鍋蓋悶， 然後加點澱粉大夥收汁， 撒蔥花即可。 每次等到最後一步的時候， 老公都快吃完了。