來陝北風味餐廳吃飯， 點了一份蘸汁羊頭， 咱西北人吃飯就是粗獷， 羊頭肉就這樣切碎了端上來， 旁邊還配有一份酸辣的辣椒油醋汁
這一份78元， 羊頭肉已經鹵好了， 切成小塊之後也看不出來是哪些部位
隨便夾起來兩塊就蘸著這調味汁
立刻這羊頭肉就變得有了顏色， 這調味汁裡面有蒜泥， 羊頭肉沒肥的， 皮和筋特別多， 還有些脆骨， 吃起勁道， 鹵的五香味道， 外加上酸辣的味， 下酒真棒
這裝著羊頭肉的容器也是很有意思， 就是羊頭骨
把羊頭肉吃得差不多就看見這羊頭骨了， 裡面還有羊腦， 這個沾著鹽吃很鮮美
翻過來看真是有點嚇人， 有些人看著不敢下筷子， 不過羊眼珠也好吃， 吃著脆脆的口感， 這羊頭肉雖然不上席面， 但是愛喝酒的都知道這個有多好吃， 羊頭看著不大肉也很多， 吃得特過癮。