買了雞翅中， 準備燒可樂雞翅， 回家發現停電了， 這麼熱的天， 無法啟動抽油煙機， 炒啊燒啊的菜還是免了吧， 搞得滿屋子都是飯菜味兒， 太難受。 急中生智， 嘿嘿嘿， 有了這個吃法。
本來就很喜歡用蒸的方法做菜， 今天再一次體驗到它的好了。 步驟簡單， 通常就是一醃一蒸；也很省心， 上了籠你就忙去吧， 不用守著鍋；完全無油煙， 不開煙機都能做好；蒸菜通常少油不膩， 口感很清爽 。 以前做蒸菜， 還要炒個蒜蓉或者煮個芡汁， 今天這些步驟全都省了， 一醃一蒸， 簡單到不可思議 。
但味道絕對很美， 我保證， 不信你試下吧。
調料：鹽 料酒 生抽 香菇豆豉辣醬
做法：
雞翅用鹽抓洗乾淨， 給雞翅來個花刀。 用廚房紙吸掉水份。
加料酒， 生抽， 鹽拌均勻。
加一大勺香菇豆豉辣醬 。 如果用其它種類的醬， 注意鹹度， 酌量用鹽。
充分拌均勻， 稍稍醃一會兒。
醃好的雞翅擺在盤子裡，
上籠蒸上， 水開後計時， 蒸二十分鐘以上。 我用的這個醬油脂比較多， 如果沒有這種醬， 可以用豆豉加辣椒加蒜蓉炒香後鋪在雞翅上面蒸， 也很好吃。