在日本有一家名為Wagyumafia的店， 他們的招牌菜是一款三明治， 一份切成6小塊的三明治售價2W日元， 折合人民幣1167元左右。 在這之前， 我們曾給大家介紹過歐美國家各種鑲著金箔， 灑滿金粉的奢華美食， 那些食物一口咬下去都是金錢的銅臭。 但日本這款三明治可沒有搞金粉、金箔那些虛的， 而是實打實的靠食材取勝。
神戶牛肉， 曾位列全世界最昂貴的9種食材之一。 這是一種專指從兵庫縣所產但馬黑牛身上切下來的肉。 這種牛肉帶著大理石一般的漂亮紋路， 入口即化的口感令人吃過一次就難以忘記。 在這款“天價”三明治裡，
不過， 這家店也不只賣這一種“極致奢華”版的三明治。 換用等級比較低的神戶牛肉， 肉片厚度稍低一些， 就是45美元（折合人民幣288元）的親民版。 靠著這款三明治， Wagyumafia在世界範圍內吸粉無數。 除了日本本土， 這家店也已經登陸美國， 第一站是加利福尼亞的洛杉磯。
這家店的創始人崛江貴文原本是日本英特網供應商活力門的社長， 他跨界參與神戶牛肉這門生意， 是看中了神戶牛肉產出年年都在下滑， 和世界範圍內人們對這種頂級食材的需求越來越多之間蘊藏著的巨大商機。
神戶牛肉之所以昂貴， 除了口感好， 營養價值高， 還有一個關鍵原因是：產量少。 這種情況還會隨著日本整個國家老齡化的加劇， 養牛勞動力嚴重不足而進一步惡化， 日本農業局曾統計過相關的資料， 過去10年日本的養牛場數量下降了40%。 也就是說在未來， 神戶牛肉的價格還會進一步提升。
自2001年日本發生瘋牛病疫情以來， 我國就從未批准進口神戶牛肉， 換言之在國內， 高檔餐廳們宣稱的“神戶牛肉”要麼是黑戶， 要麼就是假冒的， 想要吃到這款三明治， 看來是非得出趟國不可了。