一直以為火燒就是燒餅， 只是地區不同叫法不同， 直到有一天朋友把這個謊言揭穿， 我才明白它們的區別竟然這麼大！不過別笑我， 這件事做了一個統計才發現， 大多數人和我一樣， 都以為這倆叫法其實就是存在著地區只差而已。 如果你還這麼認為， 那就是大錯特錯了！
所謂的火燒其實是流行於中國北方地區的一種特色傳統名吃， 主要食材為麵粉、鮮肉、花椒， 色澤金黃， 外皮酥脆， 內軟韌， 鹹香鮮美。 而燒餅， 屬大眾化的烤烙麵食， 品種頗多， 有大餅、烤餅等， 花樣多種多樣。
簡單的來說， 燒餅和火燒的區別關鍵在這：首先燒餅是烤出來的，
據說很多人都分不清楚這兩種有什麼區別， 其實關鍵的口感就可以分辨出來。 火燒一般是扁長形或扁圓形， 按照餡料的不同可分為無餡火燒、素火燒與肉火燒。 按照製作方法的不同火燒還分為幹火燒和油火燒兩種。