一、西芹炒白乾
食材：西芹 白乾 青椒 鹽
做法：
1、西芹切斜刀， 青椒切絲
2、白乾切條
3、炒鍋放少許油煸炒白乾， 微微焦黃即可
4、放入西芹和青椒， 大火翻炒至斷生
5、加適量鹽、鹽翻炒均勻關火
二、啤酒雞
食材：雞400克， 青椒1只， 紅椒1只， 啤酒500克， 醬油10克， 糖5克， 鹽4克， 油3克
做法：
1.雞洗淨切塊， 加入醬油、黑胡椒粒和料酒拌勻， 醃漬30分鐘；青椒和紅椒洗淨切片。
2. 鍋內放油， 油熱後放入醃好的雞肉塊， 煸炒至雞肉變色。
3. 倒入啤酒， 再放少量醬油和一小勺糖， 煮至肉爛。
4.煮至湯汁快收幹時放入青椒和紅椒， 放適量的鹽， 略微翻炒至湯汁基本收幹即可出鍋
三、黃豆燜豬蹄
食材：豬蹄900g、黃豆100g、生薑過量、幹尖椒過量、桂皮過量、八角4粒、油過量、老抽1勺、豆瓣醬1勺、鹽2勺、雞精過量
做法：
1)豬蹄去毛， 刮潔淨， 切塊；
2)黃豆用溫水泡發；
3)生薑切片， 幹尖椒剪好備用， 桂皮一片， 八角三四個；
4)一大鍋水燒開， 下入豬蹄抄至斷生， 撈出過冷水， 如許會使豬皮更緊致；
5)倒半鍋油， 燒熱， 油溫至八成熱時下入豬蹄炸制
6)炸至表面略帶金黃色時撈起， 濾幹油份；
7)鍋中留底油， 順次倒入生薑， 幹尖椒， 桂皮， 八角， 炒香；
8)參加一小勺老抽， 一大勺豆瓣醬， 兩勺鹽， 翻炒；
9)倒入高壓鍋， 參加剛才淹過豬蹄的水， 蓋上蓋， 大火燒至響汽， 改小火， 再壓30分鐘；
10)翻開高壓鍋， 就壓好的豬蹄再次倒入炒鍋內， 參加發好的黃豆， 再加一勺鹽，
11)煮至水份充沛被黃豆吸取， 參加過量雞精， 炒勻， 就能夠起鍋裝盤了， 最後撒上蔥花， 真是香啊！
四、酸蘿蔔炒牛肉絲
食材：
牛肉300克 泡蘿蔔一個 幹辣椒4個 雞蛋少許 油少許 小蔥2根 鹽 蒜2瓣 薑1小塊
做法：
1.所有食材洗淨切好備用。
2.牛百葉焯水， 切細條。
3.鍋中油熱後下辣椒和蒜爆香， 加入酸蘿蔔拌炒片刻再加入切好的牛百葉。
4.大火爆炒， 加入芹菜、少許鹽、雞精， 出鍋時放幾滴醬油拌炒均勻即可。