現在很多人都喜歡吃辣， 特別是北方人， 在飯店裡面都會有一道辣椒菜， 專門是用來夾餅或者饅頭的， 還有的是辣椒醬， 這裡的辣椒醬跟外面的賣的不一樣， 外面的一般都是醃制或者添加了防腐劑的， 吃多了對人不好， 今天我就教大家做一道天然的辣椒醬。
記得小時候家裡邊總是會做這道菜， 有的裡面還會放肉末、或者雞蛋、還有香菇、杏鮑菇， 最後用饅頭一夾還是很好吃。 吃的那叫過癮呐。 現在來看一下怎麼做？首先我們準備材料：“線椒、大蒜、老乾媽、生抽、鹽、白糖， 主材料辣椒最好選用線椒， 因為線椒比較的辣，
接下來先將線椒想安靜然後控幹水分之後， 將它切成小的細環， 蒜切成沫備用， 接下來鍋中燒油將切好的辣椒、蒜末一起放進去炒， 差不多炒上20秒之後， 再挖一勺的老乾媽放進去、接著生抽2勺、鹽適量、白糖1勺， 然後繼續的翻炒等到辣椒完全斷生， 就可以出鍋了。 平時如果做的多的話， 可以放冰箱冷藏起來， 能放1星期， 不管是用來拌麵條、夾饃、炒麵都可以。 喜歡吃辣的朋友可以自己做一下！