其實平時沒有太多吃日料， 僅限於普通的壽司和刺身之類的， 感覺正經一點的也只有之前吃河豚料理了。 這次去這家還是新開的， 去之前看點評做功課， 評論不多， 大概瞭解了下這家的菜單不定， 十天換一次， 所以看到別人吃的和我並不一樣。
開在新村裡， 導航還沒有收錄， 所以導到新村門口就停了， 找了好久才找到的， 門衛大叔看我繞了好久看不過眼來給我指路， 他說， 哎喲你早點問我呀我來跟你說怎麼走。 感覺這個新村裡還是有幾家開在底樓的店的， 都比較隱蔽。 門頭不大， 就是一個小小的黑字招牌，
位置不多， 有吧台（雖然我並不知道日料店這個是不是叫做吧台）， 還有包廂， 進門可以選換拖鞋。 進門手機信號降為2G， 只能連wifi了， 還好嗖嗖的視頻都還流暢看， 據說這邊附近使館區手機信號不太好。
正式開始吃的時候， 發覺我好像不能像大咖們一樣把菜名都記清楚還能說個門道， 師傅上菜跟我說這是什麼什麼什麼的時候我的表情大概是這樣⊙﹏⊙因為有的魚名字我也沒有聽過， 到後來師傅跟我說魚名字都要跟我說這個字怎麼寫的。 。
比較少喝酒的可以試試梅子酒， 味道適合女生。
套餐裡是包含一壺清酒， 但是作為不太喝酒的人， 覺得勁兒比較大，
第一個上來的前菜， 稱為八寸， 因為是用了八寸的盤子裝的， 我也就不矯情了， 就以我的常識來寫一下稱之為前菜吧。 造型好看， 吃懷石料理除了是享受美食之外， 對我來說顏值也是相當重要啊！雖然可能有點吃不飽， 但是晚餐本來就沒想吃那麼飽。 他家食材都是用的國外進口的， 連春筍和蠶豆也都是京都來的， 坐在吧台看師傅用那種火槍烤的。 水母刺身第一次吃， 之前吃過西非墨魚刺身， 口感有點不一樣感覺， 水母刺身上還撒了一點可食用的金箔， 吃之前師傅給我倒了一點醬油。 生蠔也是愛爾蘭來的，
茶碗蒸， 不好意思我好像就記得上面的蝦了， 蒸蛋上面薄薄的梅子醬， 有點甜甜的清香。 餐具也是很贊， 另外用了貝殼做的勺子有點尷尬， 光顧著美沒有兼顧到實用性了， 勺子太淺口， 吃起來比較費勁兒。 吃蒸蛋還好很多， 後面的湯也是用類似的勺子就有點無能為力了。
刺身拼盤， 用的當天有的食材， 可能不同天去不一樣， 我們因為坐在吧台， 就沒有這麼美麗的擺盤了， 他家還有三個包廂， 可容納比較小的聚會， 包廂裡的客人上菜是一組一組的， 我們坐在吧台就是一種一種刺身單獨上， 吃完一個上一個。
在等我們的刺身的間隙， 師傅開始現切藍鰭金槍魚， 血腥程度我還是可以接受的，
我們在吧台吃就是用這樣一個盤子， 旁邊一小搓芥末， 還有四季紅， 據說可以代替芥末用， 有點辣味， 放在醬油裡就可以。 第一個牡丹蝦。
師傅從旁邊裝滿食材的玻璃盒子裡拿出北寄貝， 對沒錯， 是北寄貝， 不是北極貝， 雖然我也不知道有什麼不同， 但是就是不一樣。 為了展示它還是活的， 師傅特意拍了拍那塊板， 北寄貝的尖角就豎起來了， 說是去了殼之後肌肉神經還活著。 然後放在這塊鹽板上， 師傅就把它活活烤死了， 說是這樣吃比較鮮甜。
因為有了鹽分， 就不用蘸醬油了， 只要淋上檸檬汁， 再夾點芥末就可以了。
這個是大竹莢魚， 其實這次吃懷石料理也是一次科普不同魚種類的晚餐，
這是當季的鰹魚， 烤熟了的。
這個是金槍魚腹部和下巴最肥美的部分， 應該是叫toro， 有赤身， 中脂和大脂， 吃起來是挺糯的， 充滿油脂的味道。
甘鯛， 好像是用壽喜燒的那種汁做的， 帶甜甜的味道， 下面墊了一塊豆腐， 上面是魚肉， 比較難夾， 我筷子一夾就分成了兩段。
剛剛切的藍鰭金槍魚烤的， 顏色超好看。
法國來的藍龍蝦， 據說很稀有， 沒有烹調之前是泛藍光的， 據說是花青素比較多的緣故。 每人吃半隻， 沒有調味， 淋點檸檬汁， 龍蝦肉有濃濃的奶香味。 大鉗子有點吃不來， 另外讓師傅給我劈劈開。
A5+的和牛， 據說是但馬牛， 雖然我也不知道是什麼品種， 反正就是很好的啦， 的確是有種入口即化的感覺， 我覺得牛肉這樣切小條比較好，還有紅酒鹽和法國的粗粒芥末，口味淡就蘸鹽，口味重就加芥末。
這個是魔鬼魚的魚翅，師傅是用烤的，放在一個小小小碗裡，吃起來好像魷魚幹啊，我覺得比較適合人家一邊喝喝小酒，一邊聊天當下酒菜。
五種壽司，也是一個個上，一個個吃的，這個是用了隔壁小哥一直沒吃的壽司好不容易集齊的全家福，壽司飯都是調味過的，所以不用另外蘸醬油。有海膽，長肢似須蝦，小肌，星鰻，鷹倉魚，光聽名字我只聽過海膽，星鰻上面是鰻魚汁和柚子皮，小肌據說是壽司之神最愛的一款。
這是一個魚生蓋飯，下面是壽司飯，上面是海膽，金槍魚泥和鮭魚籽，吃的時候拌一拌就可以啦。
聽說前菜吃的水母刺身上海只有它家有，特意讓師傅拿一片借給我們拍照，果然是透透的。
拍照的時候這打光絕對專業！
海鮮湯，裡面是剛剛那個藍龍蝦的龍蝦頭還有一個貝殼類的，配了另外一個大的貝殼勺子，但是依然淺口得不行，我只能喝到一半放棄了。
甜品還是最愛，這個是手工制的抹茶巧克力，如果不說我還真吃不出來這個是巧克力，還以為是杏仁豆腐一類的，口感介於芝士和豆腐之間，蜜瓜也是用的靜岡蜜瓜，不知道草莓是哪裡來的，看到有人之前吃的是分子草莓。
洗手間用的據說也是jo malone的產品，沒有仔細看，不過看到洗手間還備了化妝棉驚了一驚。從晚上六點半吃到將近十點，嚇人，除了義大利西班牙菜第一次吃這麼久。好像超過十點就不能大聲喧嘩了，因為是在社區裡。但是包廂裡並沒有聲音傳出來，不知道是比較隔音還是人家只是專注吃了其中一個師傅長得的確挺像鄭嘉穎的，他自己也不謙虛:嘿嘿好多人這麼說喲～
他家老闆之一還是上海的時尚男主播灝哲，雖然我也是好久沒看電視節目了，還好小哥出道的時候我還有在看電視，也可以說是看他節目長大的吧。
旬-懷石料理
地址：上海淮海中路1487弄-52號對面
人均：980/1480/1780
我覺得牛肉這樣切小條比較好，還有紅酒鹽和法國的粗粒芥末，口味淡就蘸鹽，口味重就加芥末。這個是魔鬼魚的魚翅，師傅是用烤的，放在一個小小小碗裡，吃起來好像魷魚幹啊，我覺得比較適合人家一邊喝喝小酒，一邊聊天當下酒菜。
五種壽司，也是一個個上，一個個吃的，這個是用了隔壁小哥一直沒吃的壽司好不容易集齊的全家福，壽司飯都是調味過的，所以不用另外蘸醬油。有海膽，長肢似須蝦，小肌，星鰻，鷹倉魚，光聽名字我只聽過海膽，星鰻上面是鰻魚汁和柚子皮，小肌據說是壽司之神最愛的一款。
這是一個魚生蓋飯，下面是壽司飯，上面是海膽，金槍魚泥和鮭魚籽，吃的時候拌一拌就可以啦。
聽說前菜吃的水母刺身上海只有它家有，特意讓師傅拿一片借給我們拍照，果然是透透的。
拍照的時候這打光絕對專業！
海鮮湯，裡面是剛剛那個藍龍蝦的龍蝦頭還有一個貝殼類的，配了另外一個大的貝殼勺子，但是依然淺口得不行，我只能喝到一半放棄了。
甜品還是最愛，這個是手工制的抹茶巧克力，如果不說我還真吃不出來這個是巧克力，還以為是杏仁豆腐一類的，口感介於芝士和豆腐之間，蜜瓜也是用的靜岡蜜瓜，不知道草莓是哪裡來的，看到有人之前吃的是分子草莓。
洗手間用的據說也是jo malone的產品，沒有仔細看，不過看到洗手間還備了化妝棉驚了一驚。從晚上六點半吃到將近十點，嚇人，除了義大利西班牙菜第一次吃這麼久。好像超過十點就不能大聲喧嘩了，因為是在社區裡。但是包廂裡並沒有聲音傳出來，不知道是比較隔音還是人家只是專注吃了其中一個師傅長得的確挺像鄭嘉穎的，他自己也不謙虛:嘿嘿好多人這麼說喲～
他家老闆之一還是上海的時尚男主播灝哲，雖然我也是好久沒看電視節目了，還好小哥出道的時候我還有在看電視，也可以說是看他節目長大的吧。
旬-懷石料理
地址：上海淮海中路1487弄-52號對面
人均：980/1480/1780